Ångestknut och Alice Tegnér*

Knut och ångest. Inte knut-i-magen-ångest (nästan en pun) men ångest kopplat till Knut. Imorgon är det Tjugondag Knut och om man är traditionalist ska julen ut då. Brukar smyg-tabort julen lite allt eftersom med start trettondagsafton och så ryker granen helgen därefter. Inte i år, dock. Jo, jag har smygröjt (jisses, allt har hamnat på bänken i grovköket, värsta röran), men granen har inte kommit ut än. Vi hade liksom andra planer i helgen, så det hanns inte med. 

NU är det dags dock. Ikväll åker den ut. 

Men varför började jag nämna nåt om ångest? Jo, jag har alltid lite separationsångest så här års. Inte för att få undan julpyntet, men julgranen! Skönt när den väl är ute, men precis innan, när jag ska börja klä av den julpynt... oj oj oj, lite jobbigt. 

(bildkälla pinterest)

"Nu är glada julen slut, slut, slut, 

julegranen kastas ut, ut, ut,

men till nästa år igen

kommer han vår gamle vän,

för det har han lovat" *. 

(Nästa år? Redan i år ju! Bara elva månader kvar. *ler*) 

En hälsning till nästa jul

När jag packar ner julpyntet brukar jag lägga ner en liten lapp där jag berättar kort om hur julen varit. Som en hälsning till mig själv att läsa när jag packar upp om elva månader. Har gjort det de senaste fem åren, kul läsning. Men det HÄR var ju en annan käck(are) variant att hälsa till sig själv. 

Vörtbröd säljs bara till jul, men kavring säljs året om

 

Glömde ju helt en av mina jultraditioner! Att här på bloggen tipsa om godaste hembakta brödet. Kavring. Kavring kan man väl äta mer än bara till jul? Och julen är ju inte slut än, så visst kan man göra det nu. Självklart är det försvinnande gott, så vi har inget kvar. Lite sugen på att rota i kyl och skafferi och kolla om vi har ingredienser så jag kan baka en ny laddning imorgon... 

1/2 liter filmjölk
3 dl mörk sirap
1 liter rågsikt
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor


Blanda alla torra ingredienser. Ljumma sirap och fil.

Blanda allt noga och dela upp i två smörade brödformar. Degen ska vara kletig.

Sätt näst längst ner i ugnen i en timme på 175 grader.

Receptet hittade jag HÄR för över tio år sen och otaliga är de limpor jag bakat sen dess. 

Mellan jul och nyår

(bildkälla)

är det ungefär så, eller hur? Även uttryckt så  HÄR. Hittade även det HÄR klippet, men det lär bli tajt att hinna (läs: orka) innan årsskiftet, men det kan vara en bra attgöralista under det kommande året. 

GOD FORTSÄTTNING, förresten! Än är det jul, i mitt hus och i mitt sinne. Här har inget julpynt plockats bort än, det enda som plockats, och konstant plockas, är barren på golvet under granen. Snyft. Men kvar står den! Och kvar ska den stå, för i mitt hus varar julen åtminstone till trettonhelgen. Och kanske rent av till helgen efter trettonhelgen... men just i år, höll jag på att skriva, men jag menar just denna julens helg efter trettonhelg kan tänkas att vi har annat för oss än plocka undan jul. Det kanske är dags att casha in en win-win-julklapp. *stort leende* 

Den här veckan...

Ungefär så HÄR. 

Saffransscones

Testade ett nytt recept på scones som åkte direkt ner i magen och direkt in HÄR bland mina favoritrecept. Hittade receptet HÄR på instragram. Hur ska jag kunna dra ner på instragramscrollandet när det faktiskt finns godbitar att hitta där..? I detta fallet godbitar bokstavligen. 

3 dl gräddfil
1 kuvert (0,5 g) saffran
7-8 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk smör
1 ägg till pensling

Till servering:
Naturell färskost
Blåbärssylt

eller vad man nu vill ha som topping på sina scones. Smör? Ost? Fikonmarmelad? Whatever. 

Gör så här:

1.

Värm ugnen till 250 grader.

2.

Koka upp gräddfil och saffran. Låt svalna.

3.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.

4.

Finfördela smöret i mjölet. Rör i gräddfilen och arbeta ihop till en deg.

5.

Gör ca 12 st bullar. Om man vill kan man platta ut degen till en 2 cm tjock platta på mjölad bänk och ta ut rundlar med ett litet glas, ca 6 cm i diameter. Det skippade jag. Jag rullade 12 bullar på fri hand och tryckte till dem på plåten. 

6.

Nagga med gaffel och pensla med vispat ägg.

7.

Grädda i 250 grader i ca 8-10 min.

Tio frågor och svar om julen

Har du någon speciell jultradition, något som du aldrig skulle hoppa över/strunta i?

Julgran! Jag måste ha julgran. Fast färg och tema på pyntet har varierat under åren. I år blev det maxat med silvrigt, prickigt och randigt. När barnen var små var det mer rött och tomtar och figurer och sånt. Nåt år innan barnen kom var det guldigt tema. Nåt år hade jag halmpynt. Lådan med julgranspynt är stor, för jag har svårt att gallra bort... Fast kanske jag gör en gallring när det är dags att plocka undan årets jul. Jag har en låda på vinden med julnostalgi, pynt från forna jular, så det försvinner inte helt, även om jag gallrar bort. Julen är nostalgi. 

Nu när årets gran väl är på plats, är jag jätteglad att familjen protesterade mot fejkgran. Jag är supernöjd med vår kungsgran som har en liten italiensk touch. Förklaringen kommer i ett eget inlägg. 

När barnen var små hade vi som tradition att fira två julaftnar per år. Rekommenderar det varmt! 24e och 26e december var julafton. Vi turades om. Om det var min sida av släkten den 24e och makens den 26e ena året, var det tvärtom året efter. (Psst... säg inget till nån, men den 25e var min favoritdag..). Men det blev liksom rättvist och jag gissar mysigt för far- och morföräldrar att inte bara få fira julafton med barnbarnen vartannat år. Så hoppas jag våra barn också kan få till det. Om inte blir det också bra. Då får vi skapa nya traditioner. Julafton är en känsla, inte ett datum. 💓

På vilket sätt skiljer sig den jul du önskar dig från den du faktiskt brukar uppleva?

Snö. Det finns sällan snö i den jul jag brukar uppleva... Just i år hoppas jag faktiskt inte på att det blir nån snö under julen. 

Vad är viktigt för dig på julaftonsmorgon?

Att jag hunnit fylla familjens julstrumpor kvällen före... 

Får den religiösa bakgrunden till julen någon plats i ditt julfirande?

Vi bor väldigt nära en kyrka och när vi flyttade hit sa vi att vi skulle ha som tradition att gå på julotta. I år är det julen är det 23e julen vi bott i huset. Eller 24e, eftersom flyttlasset gick annandag jul. Blir det den 24e julen vi ännu inte kommit till nån julotta, månne...?

Tycker ni det är viktigt att det är julmat som gäller på julbordet när det är julafton?

Ja uppenbarligen tycker resten av familjen det, jag försöker bryta traditionen, men det blir vilda protester. 

Har ni pysselkvällar där ni gör egna julklappar och/eller skapar julpynt?

När barnen var små pysslade vi mycket. Nu är det jag som pysslar. Vissa år mer än andra. Ibland gör jag massa julgodis, ibland inget alls. Ibland (läs: ofta) får jag nån ny vild idé på projekt med jultema. 

Har du upplevt nån jul du helst vill glömma?

Nej tackålov! Peppar peppar. 

Vilket är ditt bästa julminne från när du var liten?

Dagarna efter julafton, när jag steg upp tidigt, det var mörkt i huset, så när som på julgranen, det doftade julgran och apelsiner, huset var julpyntat deluxe (julen var röd och full av tomtar) och jag kröp upp i soffan under en filt och tittade på jullovsmorgon. Tittade på Scooby doo samtidigt som jag satt i soffan och knäckte nötter. 

Förresten, varför var nötter så viktigt på julen under sjuttiotalet? Eller var det bara i min familj? Superviktigt att det hela julen skulle stå ett fruktfat med apelsiner och clementiner, valnötter, mandlar, pecannötter på soffbordet. Precis som i Karl Bertil Jonssons jul. 

Förknippar också min barndoms jular med att det alltid var snö. Men i vuxen ålder kan jag knappt minnas någon enda jul med snö... 

Vad var det mest minnesvärda från förra julen & vad skulle du vilja göra annorlunda eller ha mindre av denna julen?

När vi blev så exalterade av julklappsspelet att vi knappt kunde sluta. Vi fortsatte köra runda efter runda. 

Om du kunde uppfinna en helt ny jultradition som alla måste följa, vad skulle den vara?

Oj, det var svårt. Eller vänta, nu kom jag på det! Att julen börjar vid advent och det är förbjudet att spela julmusik innan dess. Hehe. 

Frågorna hittade jag HÄR hos Anna och är ännu en lista från Bloggbrudarna. 

Förresten, glöm det där jag skrev om julmusik. Just nu hörs Perry Comos jul ur högtalarna i huset. Som den 80-plussare jag är. 

Med anledning av dagen

 

(bildkälla)

bjuder jag HÄR på ett gott skratt och önskar alla en fin Luciadag.

Christmas outfits

Minns ni att jag sydde två julblusar för nåt år sen, när det var Ugly Christmas sweater day på jobb? Jag skrev om det HÄR. På mitt nuvarande uppdrag har vi inte en sån dag (och ingen av blusarna passar riktigt längre...snyft) men OM vi haft julklädestema hade jag varit jättesugen på att göra nåt sånt HÄR. 

En av mina trägubbar har också fått christmas outfit. 

Adventskalender

I år har jag ingen egen chokladkalender. Istället gör jag så HÄR. Hehe.

Pepparkakshus

Har inte bestämt mig för om jag ska göra nåt eller inte i år. Vi har ju gjort några genom åren, så kanske borde jag bibehålla traditionen... Annars kan man ju alltid göra ett sånt HÄR. 

It´s beginning...

Here we go again... 

Närodlad saffran

Vi närmar oss saffranstider. Eller det är ett bra tag sen affärerna började saluföra lussekatter. Vad vet ni om saffran, förresten? Att det är gott i bakverk och i fisksoppa? Att den är dyr och kommer från pistiller i en blomma? 

Sen förra helgen vet jag det och lite mer och jag har dessutom sett en livs levande saffransodling. Några kilometer hemifrån dessutom! 

I lilla Staffanstorp, strax utanför Lund ligger nordeuropas största saffransodling på friland. Vem kunde väl tro det? HÄR kan man läsa mer om odlingen, som drivs som ett litet familjeföretag. 

Jag var där och fick höra dottern berätta bakgrunden och detaljerna kring hur man odlar och skördar. Efter att ha sett och hört det, kommer jag aldrig mer undgöra mig över att saffran är dyrt. Jag kommer heller aldrig mer frestas av att köpa den billigaste varianten. Den billigaste varianten som dessutom sannolikt inte ens är saffran. Det kanske är det stringiga "fodralet" på majskolvar (ser ni det framför er?) som färgats av gurkmeja. Det var definitivt inte den fejkvarianten som odlades där, på Saffranstorp. Alltså, namnet! Hur käckt! Om man odlar saffran i Staffanstorp, självklart ska gården heta Saffranstorp! Klockrent namn som kommer från att ett barnbarn råkat blanda ihop orden saffran och Staffanstorp, och i bilen på väg till morföräldrarnas gård frågat om de var "på väg till Saffranstorp". 

En näve saffransblommor. 

Eller Crocus Sativus. Saffran kommer alltså från en krokusblomma. En krokusart som, till skillnad mot de krokusväxter man finner i en vanlig villaträdgård, blommar på hösten och inte på våren. 

Lite udda att se blommande krokus i oktober, men det här är alltså bilder från krokusodling som är skördeklar. Varje dag under några veckor ploppar det upp nya blommor och alla plockas för hand. 

En blomma

med tre pistiller som plockas ut för hand, torkas, förpackas och skeppas över hela världen, till bland annat Michelinrestauranger. Min lokalstolthet visste inga gränser när jag hörde det. 

Visste ni att det behövs ungefär 150 blommor för att få till ett gram saffran? 150 blommor?! 

En burk med pistiller från ca 75 blommor.

Självklart åkte vi därifrån med en påse efter att vi njutit hembakade saffransbakverk.

Nån som har något smarrigt saffransrecept att tipsa om så jag kan fylla på min receptsamling och få användning för saffranet jag köpte?

Ute i (extremt) god tid

8e oktober. Första julklapparna inhandlade. Check. Nu är vi igång!

(Ska bara hitta ett bra ställe att gömma dem och se till att jag inte glömmer bort det när det väl är dags att plocka fram dem...)

Fokus, uppmärksamhet och reaktionssnabbhet

Har ni spelat Vildkatten nån gång? Ett sällskapsspel där man ska tävla om att snabbt hitta en bild av fyrahundra. Loppan spelar det på fritis och önskade sig det i julklapp. Jisses, det gäller att vara på hugget, fokuserad och reaktionssnabb. Inte vad man känner sig så här i juletid... 

Salt brödbak

December 2017 går till historien som månaden då jag bakat vansinnigt mycket. Först en massa kakor, sen julgodis och nu bröd. Idag tänkte jag variera mig och testa ett nytt brödrecept. Som omväxling till kavringen som jag gjort ett par gånger redan. 

Ser gott ut eller hur? Snabbt julbröd, hette det enligt receptet. Men jag undrar om jag var aningens för snabb när jag skrev av receptet. Eller möjligen när jag läste av det... 

Jag tror nämligen att jag lyckades få i 1 matsked salt istället för 1 tesked. Eh... det gör ganska mycket för smaken kan jag berätta. Resultatet? Oätligt. De fick gå i soporna. Och så kanske även mina fortsatta bakplaner... 

Men jag ger inte upp. Jag tror jag kommer baka just det här brödet igen. Men då minska rejält på salthalten.... Men inte idag. Och sannolikt inte imorgon.

Säkraste jultecknet

Julafton 2017

Juldagen måste vara årets absolut skönaste dag. All julstress är över och inga förpliktelser. Sovmorgon och hemmadag.Visserligen lite förberedelse inför annandagen då vi traditionsenligt firar vår andra julafton. Japp, vi firar två julaftnar per år. En på julafton och en som sagt på annandagen. Och dagen däremellan är som sagt en fullständig hemmadag. A pyjamas all day kind of day.

Men låt oss titta på vår julafton. Full av klappar, god mat och spänning. Och förresten, visst låg det en pyjamas i ett av mina paket.

Som sagt god mat, mycket presenter och en del spänning. 

Inte bara spänningen med förväntansfulla barn inför julklappsutdelningen utan även spänningen i julklappsspelet. Alltså, julklappsspelet. Spelar ni? Vi gör. Både på julafton och annandagen. Och ung som gammal blir lika tävlingsinriktade. Julklapparna far över bordet och vissa paket blir mer populära än andra. 

Nyfikna på vad de innehöll? Hemstickade strumpor låg det i ett av paketen och jag blev sååå glad att jag lyckades vinna det för jag älskar raggsockor. Det kan tänkas att det var jag som låg bakom paketet som innehöll en nutellaburk och en stor sked... Eller det paket som innehöll sex påsar minicroissanter... Och det där stora paketet på bilden ovan, med text att innehållet var ömtåligt. Vad tror ni det innehöll? Fem burkar pepparkakor! 

Nu laddar vi om och ser fram emot ytterligare en dag med julklappar, god mat och spänning. Och nytt julklappsspel. Och jag lovar att byta om från pyjamas...

Julstrumpor

På julaftons morgon får man julstrumpor med julaftons första julklappar. Hela familjen får varsin. När vi hade hund fick hunden en. Och när min mormor levde och en gång sov över hos från från lillejulafton till julafton fick hon också en julstrumpa. 

Bästa starten på julafton ju! 

Ska vi titta på vad det låg i min strumpa?

En korsordstidning och mitt favoritchoklad! Lycka! Chokladen sparar jag på ett tag - vi har ju huset fullt av hemlagat julgodis, mer kommer i eget inlägg - men korsordstidningen var perfekt efter frukosten på juldagsmorgonen, när det inte kommer nån morgontidning. 

God Jul!