fredag 17 augusti 2018

Grilltips!





Nu när vi, efter flera veckors grillförbud pga sommartorkan, återigen får lov att grilla är det förmodligen mest kött som grillas, gissar jag. Men om ni är sugna på nåt annat än grillat kött så har jag ett supersmarrigt tips. 


Grillat foliepaket med torsk, sparris och potatis. Som sagt, supergott! Och lättlagat.


HÄR (<--klicka) hittar du receptet. Bilden är lånad från ica.se.



tisdag 14 augusti 2018

Hastigt påkommet baksug








Igår hävdes grillförbudet vi haft ett bra tag nu. Vi firade med att grilla torsk i foliepaket. Supergott! Men när Loppan fick nys om kvällens middagsplaner var hon snabb att erbjuda sig att baka. Kan tänkas det berodde på att hon normalt inte äter så mycket blir särskilt mätt när jag serverar fisk...



Nåja, självklart fick hon baka om hon ville baka. Det fick bli bullar efter ett nytt recept jag hittat på instagram. 




ca 20 bullar


4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl strösocker
7 1/2 dl vetemjöl
150 g smör, rumsvarmt
3 1/2 dl filmjölk


Fyllning:
50 g smör, rumsvarmt
1/2 dl strösocker
2 tsk kanel

Garnering:
pärlsocker


Gör så här:


1.

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, vaniljsocker, strösocker och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och rör ihop allt till en kladdig deg.


2. 

Fördela degen i ca 20 muffinsformar utställda på en ugnsplåt. Eller i en muffinsplåt så håller de formen bättre.


3.

Fyllning: Blanda ihop smör, strösocker och kanel till en massa i en skål. 


4.

Gör en grop mitt i varje bulle och lägg ner en klick fyllning.


5.

Strö pärlsocker på kanterna på degen.


6.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 11-13 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk. Bullarna är godast nygräddade.


(receptkälla: lindasbakskola.se)




måndag 13 augusti 2018

Reflekterar och inspireras



En liten väderreflektion. Eller snarare en klädreflektion. Efter veckor med 30+ grader sjönk temperaturen i helgen och det har regnat sen i lördags. Idag låg tempen strax över 20 grader mitt på dagen. Och det småduggade.

När jag var ute på min sedvanliga lunchpromenad såg jag folk som hade klätt på sig tjocka svarta strumpbyxor och skinnboots. 

Eh... jag är absolut inte redo att släppa sommarkläderna ännu. Vintern är lång nog...





  


Inspirerande augustiklädsel vid 20 grader. Om ni frågar mig.








Imorgon ska jag nog ta kjol eller klänning på mig. Barbent. Baraföratt. 



(bildkälla: pinterest.com)




Serietips






Nu när det är lite mer TV-vänligt väder tipsar jag om en HBO-serie. 






Spännande och läskig. Tuffa kvinnliga huvudroller. Sandra Oh från Grey´s anatomy. Och en bekant birollsinnehavare från Bron, Kim Bodnia. 







söndag 12 augusti 2018

Italien på en tallrik






Låt mig presentera, Italien på en tallrik! Alltså jag döööör så gott! Krämig pasta med grön sparris, skogschampinjoner, pinjenötter, parmesan, ruccola och tryffel...


Suuuupergott!


Receptet hittar du HÄR (<--klicka)



Mot ljusare tider




Nu när kvällarna fortfarande bjuder på utomhusvistelse, men mörknar lite tidigare, är det extra mysigt med utomhusbelysning och mysbelysning. Besökte det blågula varuhuset igår och såg de här fina ledlamporna upphängda i grupp i en pergola i ett visningsrum. 






Såå läckert! Fanns i tre olika storlekar. Perfekt till vår pergola, där vi idag visserligen redan har ljuslyktor, men är alldeles för bekväma för att tända levande ljus i. Ledljus som sköts av solen är så mycket smidigare. 




Men, som vanligt. var vi alldeles för sent ute för säsongsvaror. Naturligtvis slut på lager. Och då har jag kollat lagersaldo på tre olika varuhus i vår omgivning. 



Nästa sommar ska jag banne mig vara på hugget! Men jag gissar att de släpps ganska tidigt inför kommande säsong. När släpps sommarsortimentet, tro? Strax efter jul? 



Jag borde kanske veta...



lördag 11 augusti 2018

När jag nallade bär hos grannen och sprit av maken...






Häromdagen var jag inne hos grannen och länsade deras bärbuskar igen. Den här gången var det björnbär.


Jag hade varken ätit eller lagat nåt med björnbär tidigare, så jag fick googla recept.






Marmelad med björnbär och gin? Ja, varför inte? Maken blev inte jätteglad över att jag nallade på ginflaskan... Men han förlät mig när han smakade på det färdiga resultatet.






Jag halverade receptet jag hittade och det blev två lagom stora burkar.






Dagen efter knackade grannen på och undrade varför jag varit så blygsam när jag plockade bären. Alltså tog jag min lilla skål och gick in och fortsatte plocka. Och så googlade jag på nytt recept.


Det här med bär och marmelad och smaksättning... Gin visade sig vara lyckat. Och rom var lyckat när jag gjorde körsbärsmarmelad för något år sen. Alltså blev det en burk med romsmak också.


Det fångade jag visst inte på bild, men recepten kan jag bjuda på. Jag halverade bägge recepten.



(recept från ica.se)



1 kg björnbär
3 dl vatten
1 kg syltsocker
1 dl gin


Skölj och rensa bären. Lägg bären och vattnet i en gryta och sjud under lock i 10 minuter. Tillsätt sockret och koka i 2 minuter. Rör i ginen.

Ta grytan från värmen och skumma noga. Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar. Förslut.


Förvara svalt.



(recept från sydsvenskan.se)


500 g björnbär
3 limefrukter, helst ekologiska
1 dl syltsocker
3,5 dl ljust muscovadosocker
4 msk ljus rom



Tvätta limefrukterna noga. Skär dem i tunna strimlor.


Lägg björnbär, socker och limestrimlor i en kastrull. Koka upp och låt puttra tills blandningen klarar ett marmeladprov; klicka ut en tesked på en kyld tallrik och dra med skedskaftet genom marmeladen. Om rännan efter skeden inte fylls ut är marmeladen färdig. Hur lång tid marmeladen behöver koka beror på hur stor kastrullen är och hur hur man kokar. 


Dra bort kastrullen från plattan och tillsätt romen. Rör om. Här fick jag lite panik när jag kände romdoften, så jag lät kastrullen stå kvar på plattan för att förhoppningsvis koka bort lite alkohol. Det gjorde att den färdiga marmeladen blev lite fastare, men den var lika god för det. 


Häll upp på väl rengjorda burkar. Fyll burken ända upp, sätt på locket.




Tur att bärsäsongen börjar gå mot sitt slut, för nu tror jag minsann att vårt förråd av marmelad är fullt. Vi som inte äter våldsamt mycket marmelad i vanliga fall... 



fredag 10 augusti 2018

Efter jobb och före regn






Igår tog maken och jag sikte på strandläge direkt efter jobb. Såååå skönt få ett par timmars sen eftermiddag-/tidig kvällssol på stranden. Och hemma i trädgården när vi kommit hem från strandbesöket. 


Efter nattens intensiva åsk- och regnväder är jag glad att vi tog oss den tiden PLUS att maken hade bättre koll på väderprognoserna än jag och tog in trädgårdsdynorna när jag tyckte att de gott kunde ligga kvar under natten...



tisdag 7 augusti 2018

Glädjepiller på en måndagskväll



För att behålla lite semesterkänsla, tog jag barnen med på bio igår kväll. Och mamma mia, vilket glädjepiller till film!






Loppan älskade den första Mamma Mia-filmen och jag har tappat räkningen hur många gånger hon såg den som tre-fyraåring. Hon tyckte, precis som jag att tvåan var mycket bättre än ettan.







Så det är väl givet vilket betyg vi gav den? Full pott, både från mig, den blivande elvaåringen och sextonåringen. Maken gick tyvärr miste om en den, men det är lugnt han lär ha många chanser att se den, för det första Loppan sa när vi gick ut från salongen var "mamma, vi måste köpa filmen så fort de släpper den!"


Bättre än ettan! Absolut!



måndag 6 augusti 2018

Ledighetsersättning


Loppan satt och pratade med Farfar häromdagen och han berättade hur det funkar när man jobbar och har semester. Att man får lön när man jobbar, men att man faktiskt får lite mer pengar när man har semester. Man får ju semesterersättning. 


Tioåringen tittade storögt på farfar, funderade en stund, och utbrast sen: 


"Men då borde jag ju få mer månadspeng när det är sommarlov! Sommarlovsersättning!"




Loppan i en fransk favoritaffär.



Frukostfunderingar




 






Lustigt det där med frukost. Som liten fick jag tvinga i mig en frukostmacka. Hade jättesvårt för att äta frukost. Precis som dottern har. Men. NU älskar jag frukost. Och framför allt hotellfrukostar...







Äggröra, bacon, croissant, melon, kaffe, juice... pannkakor, våfflor... pain au chocolate... 






Såååå gott! 


Och som sagt, jag njuter extra mycket av hotellfrukostar eftersom jag till vardags nöjer mig med två falu rågrut och en kopp kaffe... 



Bilderna i inlägget kommer precis som du säkert redan gissat från vår Niceresa tidigare i somras.



söndag 5 augusti 2018

Smörrebröd 2.0 och modern konst





Minns ni min önskelista om kulturella utflykter den här sommaren? Jag har tre ställen på min lista och nu har vi bockat av två av dem. För nån vecka sen var vi på Krapperups Konsthall och idag tog vi oss över sundet för att komma till Louisiana Museum of Modern Art.






På vägen dit stannade vi för att äta lunch. Vi kom fem minuter för sent för att äta brunch, vilket vi hade siktet inställt på, men det gjorde absolut ingenting. Och det gjorde absolut heller ingenting att vi satt 45 minuter och väntade på vår beställning.  






Smörrebröden vi beställde var superba. Och serverade på att litet udda vis, ser ni, toppingen kom i separata portionsformar och brödet kom i brödkorg. Så käckt! Och så gott!







Café Rosenhuset i Vedbaek. Dit ska ni ta er, om ni kommer körande söderifrån på väg till Louisiana.






Louisiana ligger, för er som inte känner till det, på kuststräckan mellan Köpenhamn och Helsingör. 


Jag översätter från den danska hemsidan (som du hittar HÄR <--klicka):


"Det är ett internationellt museum för modern konst. Här möts konst, natur och arkitektur i ett enastående samspel, som drar gäster från hela världen och gör ett Louisianabesök till något exceptionellt året om. 

Muséet ligger i Nordsjälland med panoramautsikt över Öresund. Varje år har man 6-10 utställningar och muséet rymmer en förnäm konstsamling, som är bland de största i Skandinavien. Louisiana är samtidigt ett levande och engagerat kulturhus med kvällsöppet tisdag-fredag till 22:00 och ett rikt utbud av aktiviteter och arrangemang för både barn och vuxna". 


Här kommer ett axplock av bilder från nuvarande utställningar:


















Ojdå, råkade visst ta ett foto på maken och mig. 






Hehe.

















Har ni möjlighet så tycker jag absolut att ni ska försöka ta er dit nån gång. Blandningen av konstverk, statyer, installationer, inomhus och utomhus. Parken är alldeles fantastisk och ligger med magisk utsikt över Öresund.


Nu har vi bara ett ställe kvar på vår önskelista. Det HÄR. Det ligger närmast hemifrån, men jag tror nog att vi sparar det till hösten. Man måste ju ha nåt att se fram emot då också.