Recept på snabbmaten jag lagade igår, omgiven av frukostdisk och stök.
Men det kan ni hoppa över, mycket trevligare att laga mat i ordning och reda. Men men.
Gott blev det i alla fall.
Supersnabb pasta med räkor och röd pesto
Skiva vitlök i tunna skivor och lagom bit röd chili i skivor (så barnen ser och kan plocka ut dem). Fräs snabbt i olja i stekpannan. Häll på en burk creme fraiche och en klick eller två röd pesto. Rör om och koka upp lite snabbt. Häll av lagen från en burk skalade räkor (snabbmat var det ju!) och häll ner dem i såsen strax före pastan är klar. Ta stekpannan från spisen och krydda ev med lite flingsalt.
Klart!
Servera med rostade pinjenötter och ruccola. Och gärna lite parmesan, men det hade jag inte hemma och det gick bra det med.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar