Pastarecept II

Nu har vi nog fyllt kvoten på ett bra tag framåt på krämiga skaldjurspastarätter. Men gott är det. Och här kommer recept på dagens snabbmat.

Pestopasta med räkor

500 g spagetti
2 dl matlagningsgrädde

Färdig pesto i mängd enligt tycke och smak
400 g skalade räkor
salt och peppar

parmesanost

Koka spagettin i saltat vatten tills en minut återstår. Häll av vattnet och skölj något.

Häll grädden, peston och räkorna i en kastrull och koka upp. Rör i spagettin och låt koka 1-2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Riv över parmesanost. Kan också uteslutes. Men det vore ju dumt. När det är så gott.

Om man vill höja smaknivån så väljer man så klart egenskalade räkor och gör egen pesto från grunden. Men om man inte har tid eller lust till det så är snabbvarianten också mycket god.