Har fått beställning på julgotter till julbordet på julafton. Igår kväll gjorde jag en av mina favoriter. De är farligt goda! Ska du bara göra ett enda julgodis i år är det dessa du ska göra!
Jag kanske måste göra en ny sats före julafton...
ca 60 st
100 g smör
1 dl ljus sirap
1/2 vispgrädde
1 1/2 dl socker
1/2 dl hackad mandel - kan uteslutas
Blanda smör, grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning. Prova att smeten håller för kulprovet* för knäck.
*kulprov, test vid karamellkokning: några droppar av den heta massan hälls i kallt vatten; om de kan formas till en kula är koket klart.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar